Croquetas de calabaza

La Habitación Saludable, Nutrición

Ya sabes que hemos empezado el otoño (o veroño, como viene siendo los últimos años) y que esto significa que nuestras mesas se llenan de frutas y verduras  como el caqui, la uva, el membrillo, la berenjena… y por supuesto, ¡la calabaza!

¿Tienes un montón de calabaza en casa y ya no sabes cómo gastarla? Estas croquetas serán tu opción favorita a partir de ahora. Fibra y vitamina C en un acompañamiento ideal para cualquier menú, caliente o frio.

Estarás pensando, ¿croquetas?, estos de LHS se han vuelto locos, eso tiene mucho aceite… Pues te va a sorprender, porque nuestras croquetas no ven ni una sola gota de aceite. Las hacemos en el horno y quedan espectaculares. ¿Te atreves a probarlas?

CROQUETAS DE CALABAZA

Ingredientes (5-6 raciones):

• 500 g de calabaza
• 1 cebolla
• Queso rallado
• 2 huevos
• Pan integral rallado
• Orégano
• Sal y pimienta

Preparación:

1. Asa la calabaza 10´ en el microondas y déjala enfriar.
2.  Sofríe la cebolla troceada.
3. Aplasta la calabaza y añade la cebolla, con el queso y las especias.
4. Forma las croquetas y pásalas por le huevo batido y pan rallado.
5. Hornea las croquetas hasta que se doren (10-15 min.) a 180ºC.

Añade las especias que más te gusten para darle ‘tu toque’. ¿A que te apetece probarlo este fin de semana? Ya sabes que nos encanta ver tus platos. Hazle fotos y etiquétanos en RRSS!! Esperamos que te haya gustado nuestra receta. No te pierdas la próxima… 😉

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