Hoy para comer un plato tan completo y equilibrado como delicioso. Con esta fácil receta de espaguetis con langostinos y alcachofas tenemos en un plato único todo lo que necesita nuestro organismo para funcionar correctamente.

Al comer pasta con langostinos y alcachofas estamos tomando hidratos de carbono acompañados de una fuente de vitamina B (la alcachofa) que facilita la obtención de la energía del hidrato de carbono. Además, con los langostinos estamos añadiendo una proteína animal baja en grasa. Cocinando la alcachofa con no demasiado aceite estaremos limitando las calorías de este plato que además de todo es rico en fibra gracias a la alcachofa.
Espaguetis con alcachofas y langostinos

Ingredientes:
150 g de espaguetis
4 alcachofas
8 langostinos
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Cocemos los espaguetis siguiendo las instrucciones del prodcutor.
Lavamos las alcachofas y las pelamos hasta llegar al corazón tierno. Cortamos las alcachofas en cuartos.
Laminamos un ajo.
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra doramos el ajo con las alcachofas hasta que se vean fritas.
Añadimos entonces los langostinos pelados y dejamos que se hagan con el calor residual de la sartén.
Mezclamos los espaguetis con las alcachofas, le añadimos un chorreón de aceite de oliva virgen extra y un poco de queso parmesano rallado (opcional)

Si sustituimos los espaguetis por una pasta corta (tipo lacitos de colores) podemos tomar este plato también frío.

Taller de Cocina con Alcachofa.