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Un arroz salvaje en tu plato
La Habitación Saludable, Nutrición
A todos nos pasa alguna vez que por falta de organización, por exceso de cosas que hacer o simplemente por pereza, llegamos a casa y pensamos: “¿qué narices como hoy?” Pues hoy os te traemos una receta de esas que te sacan de un “no-sé-qué-comer-hoy”. Rápido, fácil y delicioso, ¡toma nota para prepararlo este fin de semana!
Arroz salteado Tricolor
Si no has probado nunca la mezcla de arroces… ésta es una oportunidad para que empieces a usarlo. El arroz es un alimento fantástico, ni mucho menos hay que tenerle miedo por el: ‘ay no, que engorda…’ Los cereales son ricos en hidratos de carbono, y si los comemos en su forma integral, van a aportar gran cantidad de fibra y eso hace que su digestión-absorción-utilización sea más pausada, por lo que nos proporcionará energía de manera gradual y una sensación de saciedad más prolongada; y eso le gusta a tu cuerpo, ¡y lo sabes! 😉 Eso sí, no olvides completar tu comida con frutas y verduras… ¡No solo de arroz vive tu cuerpo!
Ingredientes (4 raciones)
- 300 g arroz mezclado (largo, rojo y salvaje)
- 3 zanahorias
- 5 ó 6 ajos
- 1 cebolla morada
- 1 penca de apio
- Un puñado de pasas
- 4 ó 5 nueces
- 3 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 cucharada de aceite de sésamo (u oliva)
- 2 – 3 cucharadas de salsa de soja
- 4 huevos
- Cebollino
- Un puñado de pipas peladas (o cualquier fruto seco que tengas por casa)
Preparación
- Pon a cocer el arroz, añade al agua de cocción un par de cucharaditas de curry en polvo.
- Mientras el arroz se cuece, corta las zanahorias en láminas lo más finas que puedas, y pica los ajos, la cebolla y el apio.
- En una sartén grande, saltea las verduras picadas. Cuando empiecen a “tener color”, añade las pasas y los frutos secos.
- Añade a las verduras el arroz ya cocido, y marea todo añadiendo una cucharada de aceite de sésamo o de oliva.
- Termina la receta añadiendo la salsa de soja, y dando un último golpe de calor para reducir la soja.
- Emplata el arroz con un huevo a la plancha encima y el cebollino picado.
- ¡A comer!
*Esta receta no requiere sal, ya que la salsa de soja va “cargada” de sal y sabor.
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