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Las lentejas más originales que vas a probar
La Habitación Saludable, Nutrición
No podemos ocultarlo, nos encantan los experimentos en la cocina. Hay platos que cuando los pruebas te sorprenden y te dejan patidifuso: “¿esto de dónde viene?” Este plato se lo escuchamos por primera vez al gran Ferran Adrià… con algunas variaciones. Un verdadero descubrimiento… te lo recomendamos 100%.
Lentejas Negras
Estas lentejas con marisco y pescado blanco te aportan hidratos de carbono complejos, un proteína completa y un sabor fabuloso. ¡15 minutos y listo! Atrévete a probarlo.
Ingredientes (3-4 raciones):
- 400g de lentejas cocidas
- 2-3 dientes de ajos
- 1/2 cebolla
- 2 rodajas de merluza
- 1 cuenco de mejillones, gambas y almejas
- 2 hojas de laurel
- 1-2 sobres de tinta de sepia.
Preparación:
- Pica la cebolla y los ajos y sofríelos un par de minutos.
- Añade el pescado y marisco. Maréalo hasta que se dore la merluza.
- Añade las lentejas y caldo de pescado hasta que lo cubra.
- Añade especias de paella (azafrán, tomillo.., lo que te guste) y la tinta.
- Unos 10 minutos de cocción… et voila!
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