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Tacos facilones
La Habitación Saludable, Nutrición
¿Te gustan los tacos? Te traemos una receta doblemente redonda; redonda por la forma de la tortita, pero sobre todo redonda desde el punto de vista nutricional, y es que en estos tacos tienes una comida con todo lo que tu cuerpo va a necesitar y tu paladar va a disfrutar.
Tacos de carne picada y col
Ingredientes (1 ración):
- 2 tortitas de trigo o maíz
- 150g de carne picada
- 80g de queso
- 180g de col (u otra hoja)
- 1/4 de cebolleta (o cebolla morada)
- 2 pepinillos
- … y alguna salsa ( tomate y mostaza, yogur…)
- Especias al gusto
Preparación:
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- Pica la cebolla y los pepinillos.
- Pon en un bol la mitad de la cebolla que piques y los pepinillos. Añádele un poco de la salsa que te guste.
- El resto de la cebolla, mézclala con la carne picada y las especias más “chingonas” que tengas por casa. Adoba tu carne picada: chile, curry, cilantro… Haz una masa de carne y especias y repártela en dos partes iguales (75g aproximadamente de carne picada para cada taco).
- Corta la col en tiras muy finitas y reserva.
- Extiende y aplasta la carne sobre la tortita y ponla en una sartén con unas gotitas de aceite con la carne hacia abajo hasta que se cocine.
- Dale la vuelta y añade queso y espera hasta que se funda y la tortita se tueste un poco (1 min aprox.).
- Retira la tortita del fuego, añade MUCHA col (o la verdura que a ti te guste) y un par de cucharaditas de la salsa con pepinillos y cebolla…
Más ideas de relleno:
a) COL REHOGADA Y MOZZARELLA – Si eres de los que le gusta que la col se quede blandita, o simplemente te gusta más su sabor cuando está cocinada, rehógala un poquito. Le queda muy bien la mozzarella.
b) PICO DE GALLO – Pica muy fino, tomate, cebolla, cilantro y añade un buen chorreón de lima. Verás que va de vicio.
c) AGUACATE Y MANGO – Si eres más de sabores y texturas suaves, lamina aguacate y mango. Puedes añadir un poco de yogur. ¡Esto ya es de otro nivel!
d) CHILE FRESCO – Este en realidad le queda magníficamente bien a cualquiera de las opciones qu este hemos descrito… Fire!
Como ves esta receta es súper facilona y permite miles de combinaciones. Estamos seguros de que le va a gustar tanto a pequeños como mayores en casa, y es que a quien no le gusta comer con las manos unos buenos tacos. 😉
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